
豚肉の生姜焼き
〜レシピの覚書集〜
1 豚肉の柔らか生姜焼き
このレシピの生い立ち
褒められたのでまた作れるように念のための覚書
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常温の豚肉に酒をまぶす
1を水溶き片栗粉に浸す
2の水分をよく切って、熱したフライパンに広げ、酒をまぶす
片面に火が通ったところで、肉をひっくり返し、玉ねぎ、にんにくを投入。蓋をして蒸し焼きにする
肉に火が通ったら、★を合わせて、フライパンに投入。味を染み込ませる。
玉ねぎがしんなりしたら完成。
※玉ねぎがしんなりする前に肉に火が通り過ぎる場合には肉を先にあげる。
豚肉を水溶き片栗粉に浸すことで柔らかく仕上がる!
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