なすを半分に切り食べやすいように包丁を入れ１０分ほど水にさらします。

ラップをしてレンジで5～６分加熱します。

レンジで加熱している間に大葉味噌を作ります。鍋に味噌、砂糖、みりんを入れ火にかけます。

砂糖、味噌を混ぜながら煮溶かしフツフツしてきたら大葉と生姜を入れひと煮立ちしたら火を止めます。

アルミホイルの上になすを並べて大葉味噌をのせオーブントースターで5分加熱します。

完成です。お味噌を焼くことで香ばしくなります。魚焼きグリルでもオーブンでも大丈夫です。