蒸しなすの中華だれ

蒸しなすの中華だれ-レシピのメイン写真

蒸しなすの中華だれ

Cima☆cafe @cook_40162916

簡単に出来て、暑い日にもさっぱりと美味しく食べれます
このレシピの生い立ち
昔、母がよく作っていたのを思い出して作ってみました。
母はなすを蒸して皮を剥いてましたが、私は時短にして、皮の栄養も取りたいので、レンジでチンで皮ごといただきます。

簡単に出来て、暑い日にもさっぱりと美味しく食べれます
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昔、母がよく作っていたのを思い出して作ってみました。
母はなすを蒸して皮を剥いてましたが、私は時短にして、皮の栄養も取りたいので、レンジでチンで皮ごといただきます。

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簡単に出来て、暑い日にもさっぱりと美味しく食べれます
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昔、母がよく作っていたのを思い出して作ってみました。
母はなすを蒸して皮を剥いてましたが、私は時短にして、皮の栄養も取りたいので、レンジでチンで皮ごといただきます。

簡単に出来て、暑い日にもさっぱりと美味しく食べれます
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昔、母がよく作っていたのを思い出して作ってみました。
母はなすを蒸して皮を剥いてましたが、私は時短にして、皮の栄養も取りたいので、レンジでチンで皮ごといただきます。

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材料

2～3人分

なす 2本
醤油大さじ1杯
酢大さじ1杯
ごま油大さじ1/2杯
砂糖小さじ1/2杯
生姜チューブ小さじ1/2杯
白葱or玉葱（みじん切り）少々
青葱（小口切り）適量

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作り方

1

なすはヘタを取り、たて半分に切って水にさらす
2

濡らして軽く絞ったリードペーパーを敷いた皿になすを並べてふんわりとラップをして、600Wで3分程度加熱する
3

そのまま蒸らして、冷めたら冷蔵庫で冷やしておく
4

調味料を全て混ぜ合わせ、みじん切りにした白葱（又は玉葱）を入れてさらに混ぜる
5

冷やしたなすを長さを半分にし、薄く切る
6

器になすを盛り付け、青葱の小口切りを適量のせて、調味料をかける

コツ・ポイント

しっかり冷やした方が美味しいので、早めにレンジでチンしておくといいです。

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Cima☆cafe @cook_40162916

2017/08/06 01:35に公開

関東出身、兵庫在住。子育ての傍ら管理栄養士をしています。夫と育ち盛りの息子2人の4人暮らし。素材の良さを活かした合理的なレシピが好きです。

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このレシピのキーワード

蒸しなすなす玉ねぎ青ネギ長ネギ

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