ローストビーフ・カツ
さわぴょんぴょん @cook_40095702
さくさくした香り衣でローストした、香ばしいビーフステーキ‼️
美味しい牛肉を使ってください❤️ビール合います✨
このレシピの生い立ち
美味しいパン粉を入手したので、技ありステーキの本から、より美味さを際立てるよう少し手を加えました。
ローストビーフ・カツ
さくさくした香り衣でローストした、香ばしいビーフステーキ‼️
美味しい牛肉を使ってください❤️ビール合います✨
このレシピの生い立ち
美味しいパン粉を入手したので、技ありステーキの本から、より美味さを際立てるよう少し手を加えました。
作り方
- 1
予め肉を常温にしておく。
オーブンを高温に設定しておく。 - 2
【香りパン粉】パン粉とみじん切りした物を、オリーブオイルと共に混ぜ合わせる。
-
- 3
常温の肉に、ローストビーフ用の塩コショウして20分馴染ませる。
- 4
フライパンにオリーブオイルやバターを入れ強火で30秒程度焼く。両面を同様にして焼く。
- 5
焼き終わったらバットに取り出し、マスタードを乗せその上に香りパン粉をまぶす。
-
- 6
反対側も同様に、マスタードを乗せたら、香りパン粉をまぶす。
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- 7
下に銀紙を敷いて、200℃のオーブンに入れて約15分、パン粉に焦げ目が付いたら出来上がり‼️
-
- 8
レモンをかけてご馳走です✨✨
-
- 9
(余)最近フレンチレストランで頂いた仔羊のグリエ-香草パン粉焼き。タイムの香りがするソースも美味しかったです。
-
コツ・ポイント
美味しい肉、高温で焼くと表面のパン粉がさくさくして美味しいです✨
香ばしくて、マスタードも利いて美味しいレシピですよ❤️
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