野菜を食べやすい大きさに切っておく。ざっくりで大丈夫。

蓋つきの大きめのフライパンか浅めの鍋に、玉ねぎを一番下にして野菜をのせ、キノコ類と豚肉ものせて塩胡椒をする。

②のうえにバターを何個かに分けてのせ、酒を回しかけたら蓋をして弱火にかける。20分ほど蒸し煮する。

20分ほど経ったら蓋を開けて、ポン酢を加えねぎものせ、再び蓋をして5分ほど蒸し煮する。

ねぎがしんなりしていたら、塩胡椒で味を整え出来上がり。