基本は味噌とごぼうと生姜だけ。（ごぼう20g、生姜10g）今回は米味噌仕様ですが、豆味噌と麦味噌の合わせがおすすめです。

味噌を計り、保存する容器に入れます。ごぼうと生姜は皮をたわしで洗い、水気を拭いて皮ごとすりおろします。

味噌に、すりおろしたごぼうと生姜を加えてよく混ぜ合わせます。

「レスキュー味噌」の出来上がり！冷蔵庫で保存し、１週間を目安に使い切って下さい。それ以上保存する場合は小分けして冷凍に。

＊アレンジ＊
完成した④の基本のレスキュー味噌汁にお麩や海藻、小葱を散らすと見栄えと栄養バランスが良くなります。