卵は軽量したあと解しておき、バターと共に常温に戻す。
粉類はそれぞれふるいにかけておく。

2に卵を3回にわけて加えて都度混ぜる。
バニラエッセンスも混ぜる。

※３が分離した場合はベーキングパウダーを2g混ぜる。

3を二つにわけてそれぞれ粉を入れて底から切るように混ぜる。

プレーン生地の上に水を刷毛でつけてココア生地と重ねる。横向きに1cm幅に切る。

断面に水をつけて上下を逆にして重ねる。市松模様になります。

ラップで包んで冷凍庫で1時間寝かせる。
すぐ食べない場合はこの状態で2週間持ちます。

160度の余熱したオーブンで20分焼く。