固すぎない！ダレない！★めんつゆジュレ
薄荷パン @cook_40049914
酸味がない分、色々と応用範囲の広いジュレです。作り方は簡単だけど、ユルすぎたり固すぎたり・・そんな悩みはこれで解決★
このレシピの生い立ち
ゼラチンの箱の配合では固すぎるジュレになったので、何度か試して自分好みの配合を見つけました。
固すぎない！ダレない！★めんつゆジュレ
酸味がない分、色々と応用範囲の広いジュレです。作り方は簡単だけど、ユルすぎたり固すぎたり・・そんな悩みはこれで解決★
このレシピの生い立ち
ゼラチンの箱の配合では固すぎるジュレになったので、何度か試して自分好みの配合を見つけました。
アプリでひらく作り方
- 1
めんつゆは、ボトルに書いてある説明に従って、つけ麺用もしくは天つゆ用の濃さに希釈して下さい。
- 2
耐熱容器にゼラチンと水をいれ良く混ぜ、ゼラチンをじゅうぶんにふやかします。
- 3
2をレンジにかけ、ゼラチンを完全に溶かします。（30秒くらい）
ゼラチンが溶ければOKですので、温めすぎ注意！ - 4
めんつゆにゼラチン液を良く混ぜて、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 5
固まったらお匙などでグルグル混ぜて、クラッシュゼリーにして出来上がり。お好みで水大さじ1くらい加えても★
- 6
※ポン酢ジュレと違い、酸味がないので色々なものに合わせやすいです。
- 7
※麺類だけでなく冷ややっこやサラダなど、色々トライして、あなたのレシピを膨らませて下さい♥
コツ・ポイント
・ジュレの美味しさは固さで決まると思うので、計量はきっちりとやって下さい。
・固いジュレは嫌いなので、ギリギリな固さのジュレです。
・ゼラチン1gに対し水分80ccがマイベスト♥ まずはお試し分量で作ってみて、あなたのベストを見つけてネ★
つくれぽ
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