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くるみと大根とりんごのサラダ
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くるみと大根とりんごのサラダ-レシピのメイン写真

くるみと大根とりんごのサラダ

長野県
長野県 @cook_40110591

野菜と相性抜群のくるみやりんごを使った、食感が楽しいサラダです。噛み噛みメニューにも。
このレシピの生い立ち
東御市は「くるみ」の生産量が全国第一位です。秋から冬にかけて地元でとれる「くるみ」や冬野菜、りんごをドッキングしたサラダです。味付けもやさしくしました。

野菜と相性抜群のくるみやりんごを使った、食感が楽しいサラダです。噛み噛みメニューにも。
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東御市は「くるみ」の生産量が全国第一位です。秋から冬にかけて地元でとれる「くるみ」や冬野菜、りんごをドッキングしたサラダです。味付けもやさしくしました。

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くるみと大根とりんごのサラダ

長野県
長野県 @cook_40110591

野菜と相性抜群のくるみやりんごを使った、食感が楽しいサラダです。噛み噛みメニューにも。
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東御市は「くるみ」の生産量が全国第一位です。秋から冬にかけて地元でとれる「くるみ」や冬野菜、りんごをドッキングしたサラダです。味付けもやさしくしました。

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東御市は「くるみ」の生産量が全国第一位です。秋から冬にかけて地元でとれる「くるみ」や冬野菜、りんごをドッキングしたサラダです。味付けもやさしくしました。

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材料

4人分
  • 大根 160g
  • 水菜 80g
  • 人参 40g
  • りんご 80g(1/4個)
  • くるみ 12g(大4粒)
  • ☆オリーブ油 大さじ1
  • ☆酢 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1強
  • ☆塩 小さじ1/2
  • ☆こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    大根、人参、りんごはせん切り、水菜は3cmに切る。

    • くるみと大根とりんごのサラダ作り方1写真
  2. 2

    くるみはから煎りして、小さく砕いておく。

    • くるみと大根とりんごのサラダ作り方2写真
  3. 3

    ボールに☆の調味料を合わせてよく撹拌してドレッシングを作る。

    • くるみと大根とりんごのサラダ作り方3写真
  4. 4

    ③のドレッシングと①の野菜を和え、②のくるみを加えてさっと混ぜ合わせたらできあがり。

    • くるみと大根とりんごのサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

東御市の特産、くるみを使ったサラダです。シンプルな味付けに、くるみの風味や食感、りんごの酸味がいいアクセントになり、野菜をもりもり食べられます。(1人分:熱量79kcal、食塩相当量0.7g、野菜70g)

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長野県
長野県 @cook_40110591
2016/01/05 01:43に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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このレシピのキーワード

サラダ 大根 水菜 りんご にんじん くるみ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19648050
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