時短☆副菜☆ブロッコリーペペロンチーノ

キヨミン(・ω・)
キヨミン(・ω・) @cook_40049913

時短レシピ☆簡単美味しい〜
あと1品やお弁当にももってこい(＾ｰ^)ノ
このレシピの生い立ち
シンプルなペペロンチーノが食べたかったので。

時短☆副菜☆ブロッコリーペペロンチーノ

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材料

  1. ブロッコリー 1株
  2. にんにく ひとかけ
  3. オリーブオイル 少々
  4. ベーコン（なくてもOK） 2枚
  5. クレイジーソルト 少々
  6. 水 1カップ
  7. 鷹の爪（我が家は入れてません） 半分〜1本

作り方

  1. 1

    ブロッコリーを食べやすい大きさに小房にわける。茎の部分は皮を厚めにザクザクとむき、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにブロッコリーを入れ、水1カップをいれ、蓋をして五分少々蒸し煮にする。

  3. 3

    蒸し煮にする事で栄養素が逃げません。ブロッコリーのいい香りがしてきたら茹で上がりです。固めに茹でる

  4. 4

    茹であがったら、フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ弱火にかけ、にんにくの匂いがしてくるまで軽く炒める

  5. 5

    鷹の爪を入れる場合は、にんにくと一緒に入れてください。

  6. 6

    ベーコンを入れる場合はにんにくの匂いが出てきた後に入れる。

  7. 7

    にんにくの匂いがしてきたら、ブロッコリーを入れて、オリーブオイルを絡ませるように炒める。

  8. 8

    クレイジーソルトを全体に振りかけ、炒め合わせて出来上がり。あまり長く火にかけない。

コツ・ポイント

ブロッコリーは蒸し煮にする事で、栄養素も逃げず味も美味しくなります。
炒めるので、ブロッコリーは固めに茹でる。
にんにくは弱火で。
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