枝豆を塩茹でする。(そのまま食べる時と同じでOK)。(冷凍枝豆の場合は袋の指示に従い解凍してください)

枝豆はさやの両端をキッチンハサミで切り落とす。(こうしておくと箸で食べても中の豆が取れやすく、油で手が汚れないですむ)

フライパンにごま油、ニンニクのみじん切り、花椒、ぶつ切りにして種を抜いた鷹の爪を入れて香りが出るまで炒める。

塩茹でした枝豆を③のフライパンに入れて炒め合わせる。塩で味を整える。