ペンネは記載通りの時間で茹でておく。

茄子は1cmくらいの輪切りに、玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは1cm幅くらいに切る。トマトは湯むきしてヘタを取っておく。

にんにくをフライパンで熱し、香りがたってきたら玉ねぎを透き通るまで炒める。ベーコンと茄子を入れて更に炒める。

トマトを入れて潰しながら煮詰める。白ワインを入れ、蓋を入れて少し蒸す。煮詰まってきたらケチャップで味を調える。

ペンネと4を絡めて完成。