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ポークと茄子とトマトの生姜醤油とろみ炒め
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ポークと茄子とトマトの生姜醤油とろみ炒め-レシピのメイン写真

ポークと茄子とトマトの生姜醤油とろみ炒め

料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231

生姜が効いてさっぱりと頂けます✨
このレシピの生い立ち
ランチに作りました☺️

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ポークと茄子とトマトの生姜醤油とろみ炒め

料亭~濱みき~
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材料

  • 豚肩ロース切り落とし 350g
  • 完熟トマト 1個
  • 茄子 1本
  • 醤油 大2
  • 日本酒 大2
  • トマトケチャップ 大1
  • とろみ
  • 米粉 大1
  • 水 50ml
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作り方

  1. 1

    茄子を1㎝幅の銀杏切りに、トマトをざく切りにします。

    • ポークと茄子とトマトの生姜醤油とろみ炒め作り方1写真
  2. 2

    豚肩ロース切り落としをフライパンに入れて、とろ火で3分間炒めます。

    • ポークと茄子とトマトの生姜醤油とろみ炒め作り方2写真
  3. 3

    茄子とトマトを加えてとろ火で蓋をして3分間煮込みます。

    • ポークと茄子とトマトの生姜醤油とろみ炒め作り方3写真
  4. 4

    醤油、日本酒を加えて蓋をして7分間煮込みます。

    • ポークと茄子とトマトの生姜醤油とろみ炒め作り方4写真
  5. 5

    トマトケチャップを足して混ぜ合わせます。最後に米粉を水で溶いたとろみを加えて1分程とろ火にかけて完成です。

    • ポークと茄子とトマトの生姜醤油とろみ炒め作り方5写真
  6. 6

    盛り付けます✨

    • ポークと茄子とトマトの生姜醤油とろみ炒め作り方6写真

コツ・ポイント

豚肩ロースを炒めたら、野菜から出る水分で煮込みます。

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料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231
2019/04/08 03:47に公開
いつも、多くの方に見ていただきまして有り難うございます。今後ともよろしくお願いいたします。【ポイント】①小麦と落花生のアレルギー対応②小中の調理実習のみの経験でも可③職種は全くの異業種④シングルパパhttps://www.instagram.com/ryoutei hamamiki japan
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 米粉 トマト 日本酒 豚肩ロース肉 ケチャップ

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