フライパンにサラダ油と薄切りのにんにくを入れて、弱火でいい香りがするまで焼く。

１ｃｍ幅のいちょう切りにしたじゃがいもを加え、さっと炒め、蓋をして蒸し焼き。

この間に、モロッコいんげんをさっと湯がいて、食べやすい長さに切っておく。

じゃがいもが柔らかくなったら、③を加え、中火で炒める。

じゃがいもが、粉ふきいもっぽくなったら、めんつゆを加え、炒め合わせる。

盛りつけて完成！