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冷しゃぶ-レシピのメイン写真

冷しゃぶ

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

野菜たっぷり〜
おから入りのゴマだれです(o^^o)

このレシピの生い立ち
ゴーヤをいただいたので、野菜たっぷりの冷しゃぶにしてみました。
おからが残ってたので、ゴマだれに入れてみました。

野菜たっぷり〜
おから入りのゴマだれです(o^^o)

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ゴーヤをいただいたので、野菜たっぷりの冷しゃぶにしてみました。
おからが残ってたので、ゴマだれに入れてみました。

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おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

野菜たっぷり〜
おから入りのゴマだれです(o^^o)

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ゴーヤをいただいたので、野菜たっぷりの冷しゃぶにしてみました。
おからが残ってたので、ゴマだれに入れてみました。

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おから入りのゴマだれです(o^^o)

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おからが残ってたので、ゴマだれに入れてみました。

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材料

4人分
  • 豚薄切り 400g
  • ゴーヤ 1本
  • もやし 1袋
  • えのき 1袋
  • 水菜 1束
  • レタス 2〜3枚
  • ミニトマト 6個
  • 【ゴマだれ】
  • おから 30g
  • おっかぁのつゆ( ID:19855052 ) 100cc
  • 練りゴマ 大さじ4
  • 酢 大さじ1
  • ラー油 お好みで
  • ゴマ 適量
  • お湯 大さじ2
  • ウェイパー 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは、縦半分に切ってワタとタネを取り、斜めに切る。
    水菜は適当な長さに切る。

    • 冷しゃぶ作り方1写真
  2. 2

    【ゴマだれを作る】
    ウェイパーはあらかじめお湯で溶かしておく。
    それ以外の材料を混ぜた中に入れる。

    • 冷しゃぶ作り方2写真
  3. 3

    大きめの鍋に水を入れ沸騰させ、ゴーヤ、えのき、もやしを茹でて、氷水に入れて冷まして絞る。

    • 冷しゃぶ作り方3写真
  4. 4

    豚も茹でて、氷水にさらして絞る。

    • 冷しゃぶ作り方4写真
  5. 5

    大皿に、レタス、茹でた野菜、豚肉を盛る。

    • 冷しゃぶ作り方5写真
  6. 6

    水菜、ミニトマトを乗せて、ゴマだれをかけたら完成〜

コツ・ポイント

ポイントは、おから入りのゴマだれです。
残ったら、冷やし中華の具としてもイケるかも?

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おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
2017/08/04 12:12に公開
2016年4月28日代名詞でもある【おっかぁのつゆ】から始まり、気づけば早10年が経ちました。【継続は力なり!】これからも、みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せていきます(o^^o)2026年4月より、通常2人分になっております。※2023年10月22日おっかぁのつゆの配合を改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

冷しゃぶ 水菜 えのき おから もやし ゴーヤ レタス ミニトマト 豚薄切り肉 ゴマ ねりごま

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19648486
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