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タラの芽のビビンバ
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タラの芽のビビンバ-レシピのメイン写真

タラの芽のビビンバ

ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen

春の香りの贅沢ビビンバ
このレシピの生い立ち
ついつい採り過ぎた時や、大き目の時にお勧め。シンプルにすることでタラの芽の香りを楽しめます

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材料

2人分
  • ご飯 2膳弱
  • タラの芽 5本
  • 牛挽肉 100g
  • ニンニク微塵切り 小さじ1/2
  • コチュジャン 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 胡麻油 少々
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作り方

  1. 1

    硬い部分を取り除き、沸騰したお湯に塩を入れ茎から茹でる。40秒位で冷水にとり、分量外の醤油小さじ1\2入れて漬けておく

    • タラの芽のビビンバ作り方1写真
  2. 2

    ニンニク、挽肉を炒め、色が変わったら調味料を全て加え肉味噌を作る。酒が飛び味が馴染めは完成

  3. 3

    肉味噌、水分を切り細かく切ったタラの芽を盛り、好みでコチュジャンを掛け完成。胡麻を掛け、よく混ぜて食べる

    • タラの芽のビビンバ作り方3写真

コツ・ポイント

タラの芽を茹で過ぎない事。今回は五穀米を使いました。好みで麦飯なども。

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ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
2014/03/21 04:26に公開
基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね!基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしておりますInstagram@zosankitchen
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このレシピのキーワード

ビビンバ にんにく 酒 コチュジャン 牛ひき肉 ご飯 たらの芽

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