①油揚げは熱湯で１～２分茹で油抜きし、ザルに上げ水分を切り冷めた後、キッチンペーパー等でしっかり水分を吸い取る。

②かぼちゃは皮・種・ワタを取り除き、レンジ加熱で火を通し、マッシャー等で潰す。

③冷凍ミックスベジタブルは解凍しておく。

④ボウルに②と溶いた卵・小麦粉・顆粒コンソメを加え、良く混ぜ合わせ、軽く塩・胡椒をし、３等分にする。

⑤油揚げの上に粉チーズ小さじ１をまんべんなく振りかけ、その上に④の１/３量を均等に伸ばす。

⑥⑤の工程を２回繰り返し層にして、最後は油揚げで終わる。

⑦オーブンシートを敷いた天板に⑥をのせ、１８０度に余熱したオーブンで３０分程焼く。

⑧⑦を食べやすい大きさにカットし、皿に盛り、ケチャップとパセリを盛り合わせて完成。