かぼちゃは適当な大きさにカットして電子レンジで５分程軟らかくなるまで加熱する。

１のかぼちゃのオレンジ色の果肉部分のみをスプーン等でこそげ取る。

パン捏ね機に２のかぼちゃと粉類を入れ、スイッチを入れる。水を少しずつ入れ、一まとまりになったらバターを入れ１５分捏ねる。

１次発酵４０分

発酵した生地を４０ｇ位に分割して丸める。ベンチタイム１５～２０分とる。

５の生地を丸めなおし、カミソリやナイフで切り込みを５～６本入れる。（かぼちゃの模様になる）

仕上げ発酵２０～３０分
オーブンは１８０℃に予熱しておく。

発酵した生地の表面に塗り卵をしてかぼちゃの種を中心に押し込む。
１８０℃１０分焼く。