甘唐辛子は洗ってへたと種をとっておく。（小さいものならへたと種はそのままでも大丈夫です。）

多めのごま油で甘唐辛子を炒める。焦げ目がつくよう、強めの中火程度の火加減がおすすめ。

全体に火が通ったら、醤油を回しかける。お好みでみりんを加えてもよい。

お皿に盛り付けたら、最後にかつおぶしを乗せていただきます。