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ジュレで美味しい!茶碗蒸し風豆乳プリン
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ジュレで美味しい!茶碗蒸し風豆乳プリン-レシピのメイン写真

ジュレで美味しい!茶碗蒸し風豆乳プリン

ri_ba
ri_ba @cook_40049945

簡単、美味しい、綺麗。三拍子揃った爽やかプリン。プリンと言っても甘くないよ。
このレシピの生い立ち
暑い日に喉ごしのよいものを簡単に作りたくて。

簡単、美味しい、綺麗。三拍子揃った爽やかプリン。プリンと言っても甘くないよ。
このレシピの生い立ち
暑い日に喉ごしのよいものを簡単に作りたくて。

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ジュレで美味しい!茶碗蒸し風豆乳プリン

ri_ba
ri_ba @cook_40049945

簡単、美味しい、綺麗。三拍子揃った爽やかプリン。プリンと言っても甘くないよ。
このレシピの生い立ち
暑い日に喉ごしのよいものを簡単に作りたくて。

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材料

3人分
  • 出し汁 200cc
  • 酒 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 薄口醤油 小さじ2
  • ゼラチン(水でふやかしておく) 小さじ1
  • 出し汁 200cc
  • 酒 小さじ1
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 豆乳 200cc
  • ゼラチン(水でふやかしておく) 小さじ2
  • 海老 3尾
  • アスパラ 1本
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作り方

  1. 1

    出し汁、酒、塩、薄口醤油で吸い物より少し濃いめの汁を作る。煮立ったら火を止めてゼラチンを入れて溶かす。

  2. 2

    1を器にいれ、冷蔵庫で冷やしてジュレを作っておく。

  3. 3

    出し汁を煮立たせ、酒と薄口醤油で味をつけ、豆乳、ゼラチンを入れて沸騰直前で火からおろす。

  4. 4

    器にいれて冷蔵庫で冷やし固める。

  5. 5

    海老は皮をむいて背わたを取り、塩と片栗粉(分量外)で揉んでから水で洗う。

  6. 6

    アスパラは3つに切り、鍋に湯を沸かして2分茹でる。アスパラを取り出して、海老も茹でる。

  7. 7

    豆乳が固まったら海老とアスパラをのせ、ジュレを小さじ2〜3杯かけてできあがり。

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ri_ba
ri_ba @cook_40049945
2012/07/19 11:39に公開
簡単、低カロリーレシピを研究中。体とお財布にやさしい献立を心がけています。
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このレシピのキーワード

エビ 豆乳 アスパラ ゼラチン 酒

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