一人分 ゴーヤとトマトのチャンプルー丼
moonlitman @cook_40115233
ゴーヤの苦みとトマトの酸味のバランスがとても良く、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
たまたま寄った道の駅でゴーヤを安く購入出来たので。
一人分 ゴーヤとトマトのチャンプルー丼
ゴーヤの苦みとトマトの酸味のバランスがとても良く、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
たまたま寄った道の駅でゴーヤを安く購入出来たので。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉、トマトは一口大に切る。ゴーヤはワタを取り3mmくらいに薄く切り、10分ほど塩水に浸けておく。
- 2
豆腐はキッチンペーパーなどで水けを切り、5mm程に切る。卵は溶いておく。
- 3
★の調味料は全て器に入れて、レンジで30秒ほど温めてから混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンに油を熱し、豆腐を両面に軽く焦げ目が付くまで炒めて一度取り出す。
-
- 5
豚バラ、水洗いしたゴーヤの順に炒めて火が通ったらトマトを入れ、トマトが崩れない程度に炒める。
- 6
取り出した豆腐を戻し、③の合わせ調味料を入れて軽く混ぜる。塩こしょうで味を整える。
-
- 7
水溶き片栗粉でとろみをつけて、最後に溶き卵を入れて固まる手前で火を止める。
-
- 8
ご飯にかけて出来上がりです。
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