ぶりの胡桃味噌だれ

ぶりの胡桃味噌だれ-レシピのメイン写真

ぶりの胡桃味噌だれ

uki345 @cook_40054866

そばつゆに用いられる濃厚な胡桃味噌だれを合わせて、絶品ぶりのソテーに♬

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「万能☆くるみ味噌だれ」（レシピID : 18894612）を使ってぶりをアレンジ♬

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材料

２人分

ぶりの切り身２切れ
├酒大１
└自然塩少々
オリーブ油大１
胡桃味噌だれ
胡桃４個
味噌大１
醤油小1/2
昆布だし 50cc
豆乳 50cc
紫蘇（千切り）４枚

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作り方

1

ぶりに酒をふり、塩をまぶしておく。
2

すり鉢に胡桃味噌だれの材料を順に入れてすりこ木でよく潰して混ぜ合わせる。
3

フライパンにオリーブ油を熱してぶりを焼き、焼き色がついたら取り出し、器に盛る。
4

１を回しかけて、紫蘇をのせたら出来上がり☆

コツ・ポイント

くるみ味噌だれは、ミキサーで撹拌してもOK。
くるみの触感が残るぐらいがBEST。

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uki345 @cook_40054866

2019/04/12 14:48に公開

◆人生を調律するLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

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このレシピのキーワード

ぶり大葉豆乳切り身くるみ酒味噌

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