南瓜のタネを丁寧に取ります。綿は残して丁寧に取り除きます。

南瓜を綺麗に洗い電子レンジ600wで７分30秒に設定してレンジでチンします。

鍋に水を半分入れて昆布を３つ入れて弱火で煮ます。

途中で頭つきの煮干しを10匹～30匹を入れて更に煮ます。

それから1回ボールにザルでこしてから鍋に出し汁を入れてかつお節を３つまみ入れて中火で煮ます。

電子レンジで南瓜が切れるくらいになったら包丁で１口サイズに切っていきます。均等に切ります。

ボールにかつお節出し汁をザルでこし醤油大さじ２とお酒大さじ２と顆粒だし半分を入れて混ぜます。

南瓜を鍋に入れます。平らになるくらいにするのが目安です。

出し汁が半分くらいになったら砂糖ステック６本くらいを入れて少しきべらで混ぜていきます。それから一煮たちしていきます。