●○島料理！油ぞーめん○●
●○yuuu○● @cook_40145094
島料理の油ぞーめん。シンプルなものが一番好きなので、このレシピとなりました！ビール、焼酎に合いますよ！！
このレシピの生い立ち
島の居酒屋さんでは定番の油ぞーめん。お店によって、具材が違うのですが、個人的に具沢山なものよりシンプルなものの方が好きで、それなら作れるのでは…と(^^)
●○島料理！油ぞーめん○●
島料理の油ぞーめん。シンプルなものが一番好きなので、このレシピとなりました！ビール、焼酎に合いますよ！！
このレシピの生い立ち
島の居酒屋さんでは定番の油ぞーめん。お店によって、具材が違うのですが、個人的に具沢山なものよりシンプルなものの方が好きで、それなら作れるのでは…と(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
そうめんを固めに茹でる。表示の半分を目安に！
- 2
そうめんが茹で上がったら、ザルにあげ、流水でもみ洗いしぬめりをとる。その後水気を切っておく。
- 3
ニラは、2〜3cmの大きさに切る。お湯を用意し始めておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて、雑魚を炒める。きつね色になるまでじっくりと炒める。
-
- 5
フライパンにニラを入れて軽く炒める。このとき、ニラに水分があると油がはねるので注意する。
-
- 6
フライパンにそうめん、湯、しょうゆを入れて素早く混ぜる。ここでも、油がはねるので注意！
全体が混ざったら完成。 -
- 7
お好みで、玉ねぎ、ベーコンなどいろいろな具材を入れてください！
コツ・ポイント
・とにかくそうめんを茹でる、炒める時は手早くです。固めでないとべとべとして全く美味しくありません。
・油を多く使っているので、水分があると油がはねます。湯としょうゆを入れる時も跳ねるので、そうめんの上からかけるようにするといいと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19649936
