大人の塩麹レモンキャベツ鍋

大人の塩麹レモンキャベツ鍋-レシピのメイン写真

大人の塩麹レモンキャベツ鍋

あんころレンジャー @cook_40141553

レモンの酸っぱさと苦味が味わえる大人の鍋です
このレシピの生い立ち
千切りキャベツのお鍋が食べたくなり、ひらめきました。
また、家にレモンの塩麹漬けもあったので使いたいと思い作りました。

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このレシピの生い立ち
千切りキャベツのお鍋が食べたくなり、ひらめきました。
また、家にレモンの塩麹漬けもあったので使いたいと思い作りました。

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あんころレンジャー @cook_40141553

レモンの酸っぱさと苦味が味わえる大人の鍋です
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千切りキャベツのお鍋が食べたくなり、ひらめきました。
また、家にレモンの塩麹漬けもあったので使いたいと思い作りました。

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千切りキャベツのお鍋が食べたくなり、ひらめきました。
また、家にレモンの塩麹漬けもあったので使いたいと思い作りました。

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材料

３人分

キャベツ半玉
えのき 1パック
霜降りひらたけ 1パック
鳥むね肉 500グラム
レモン(できれば無農薬) 1個
塩麹大さじ２(浸ける用)
☆塩麹大さじ２(鍋用)
☆水２カップ
☆料理酒 1カップ

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作り方

1

キャベツ半玉を千切りにしてお鍋に入れる
2

キノコ類をほぐしてキャベツの上にいれる
3

☆の酒1カップ、水2カップ、を入れ、塩麹大さじ２をまぶすように振りかける。
4

弱火～中火で具材がくたくたになるまで30分ほど煮込む。
5

鍋の具材を煮込んでいる間に鶏肉を一口大、レモンをお好みの大きさに切り、ポリ袋に鶏肉、レモン、塩麹大さじ２を入れ漬けておく
6

鍋の具材がくたくたになったら浸けておいた鶏肉をレモンと一緒にお鍋に入れて10分程火が通るまで煮込めば完成☆

コツ・ポイント

キャベツから水分が出ず、汁が少ないなと思ったら水を半カップ程足しながら調整してください。

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あんころレンジャー @cook_40141553

2019/01/31 03:55に公開

簡単なものばかり作ります。

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このレシピのキーワード

鍋えのきキャベツこうじ酒レモンひらたけ鶏胸肉

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