生おからを約半分に分け、皮にする片方には片栗粉と水を混ぜ耳たぶの固さによくねる。

【１】の皮を半分に分ける。片方づつクッキングシートを深めの大皿に引いて押し付けながら広げる。

もう半分の生おからは具として、鶏むね肉と水と日本酒を入れてよく混ぜる。

【３】に、スライスタイプの干ししいたけと切りスルメとオイスターソースとごま油を加え更によく混ぜながらねる。