牛肉たたき☆柔かモモ肉
瑛璃珂 @cook_40052509
モモ肉を醤油麹とリジュベラックのヨーグルトに漬けて焼いたら 柔か美味し〜い♪
このレシピの生い立ち
リジュベラックで作ったヨーグルト←余った
牛モモ肉←¥98/g
牛肉たたき☆柔かモモ肉
モモ肉を醤油麹とリジュベラックのヨーグルトに漬けて焼いたら 柔か美味し〜い♪
このレシピの生い立ち
リジュベラックで作ったヨーグルト←余った
牛モモ肉←¥98/g
アプリでひらく作り方
- 1
モモ肉の全面にフォークをグサグサして☆の調味料をすり込み5分位置く
- 2
ジップロックに1,◎の材料を入れて揉み 1時間以上寝かす
- 3
肉を取り出し強めの中火で 全面に焼き色を付ける(フライパン使用)
- 4
焼き色が付いたらアルミホイルに肉を包み20分放置
- 5
フライパンの焦げを取り 3で袋に残った汁と酒,味醂を入れ混ぜながら少し煮詰めてソースを作っておく
-
- 6
肉をスライスして皿に盛り 5のソースとお好みでワサビを付けて食べる
-
- 7
翌日トーストしたパンに肉,トマトのブルスケッタを乗せて食べたら朝から幸せ♪
-
- 8
大蒜醤油は 肉とか焼いた後のフライパンに おろし玉葱,おろし大蒜,酢,酒,味醂,ワインと充実野菜少しを煮詰めた物です。
コツ・ポイント
強めでサッと焼く。
ソースは 煮詰め過ぎ注意。
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