木綿豆腐のデザート
木綿豆腐で大豆の味が感じられるデザートにしました。
このレシピの生い立ち
地元の豆腐屋さんの、大豆の味の濃い豆腐で、作ってみたかった。
作り方
- 1
ゼラチンパウダーを分量の水でふやかしておく。
- 2
木綿豆腐、ホイップクリーム、牛乳、砂糖をなめらかになるまでミキサーにかける。
- 3
ふやかしておいたゼラチンを、レンジに１０秒ほどかけ、溶かす。
- 4
３のゼラチンをミキサーに加え混ぜる。
- 5
お好みの型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
コツ・ポイント
地元の豆腐屋さんの木綿豆腐は、水分が少ないので、水切りなしで作りました。水分が多い豆腐なら、水切りしてもいいかも。
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