大根をスライスします

軽く塩を降り、混ぜて、五分位置きます

大根の水気を良く良く絞ります

ゆかりをふります

ゆかりをまんべんなく丁寧に混ぜます

五分ほど置いて、味が馴染んだら、桜いろ。いただきます

単品で箸休めとしてもおいしいし、付け合わせても美味しいです。