糖質極少プリン/カラメル代替品も
無調整豆乳と天然甘味料（エリスリトールやラカント）で、糖質量を最少に抑えました。
このレシピの生い立ち
お食事に制限のある方で、お財布にも制限のある方に（自分のコトですけれども）、渾身の実験を繰り返した成果を愛でて頂ければ、望外の喜びでございます。
糖質極少プリン/カラメル代替品も
無調整豆乳と天然甘味料（エリスリトールやラカント）で、糖質量を最少に抑えました。
このレシピの生い立ち
お食事に制限のある方で、お財布にも制限のある方に（自分のコトですけれども）、渾身の実験を繰り返した成果を愛でて頂ければ、望外の喜びでございます。
アプリでひらく作り方
- 1
●使う道具●
混ぜる用のボウル
箸
茶こし
電子レンジ用の器
フタ（ラップ）
電子レンジ - 2
混ぜる用のボウルに、卵を割り入れます。
-
- 3
甘味料を加えます。
-
- 4
箸で混ぜます。
白身を切るように。
テレビでも見ながら気長に撹拌しましょう。
混ぜ足りないと、次の行程で卵が詰まります。 -
- 5
4.に豆乳を加えます。
-
- 6
電子レンジ用の器と、茶こしを用意。
卵液を濾す作業は、省略しないほうが宜しいと存じます。
幸福度が70％位変わります… -
- 7
5.の卵液を、茶こしで濾しながら器に注ぎます。
3.で混ぜ足りていないと、卵液が詰まって溢れるので注意。 -
- 8
フタをします。
（写真のシリコン蓋には穴が有ります）
ラップの場合、フォークで1～2か所穴を空け、ふんわり載せましょう。 -
- 9
●1回目、500Wで3分
●2回目、200Wで10分
※電子レンジは個体差が大きいので、何度か挑戦して最適を探りませう。 -
- 10
完成です。
ややユルイかな？位が、冷めた時にちょうど固まります。
表面がブツブツ穴あきだと、電子レンジのかけ過ぎです。 -
- 11
蓋をしたまま、ゆっくり冷まして、冷蔵庫へ入れると、全体が柔らかいプリンになります。
- 12
蓋を外して、扇風機等で強制冷却すると、表面に膜が張って、ソレはソレで好きな方もいらっしゃる？
上層が硬めになります。 - 13
3～4個の器に分けて加熱する場合、熱伝導が変わるので、電子レンジの分数がレシピとは違ってきます。
- 14
●カラメルの代わりに●
10.まで出来上がったら、インスタントコーヒー（細かい粉タイプが良いです）を全体に振りかける。 -
- 15
蓋をして、冷ますうちに、水分と馴染んで、綺麗に層になります。
カラメルの代わりとして味のアクセントになります。 -
コツ・ポイント
全量で糖質3.84g、熱量413.4kcalです。
卵Lサイズ1個に対して、豆乳80g～120g程度で、好みのムッチリ具合を探ってみて。
つくれぽ
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