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オレンジとフェンネルのサラダ
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オレンジとフェンネルのサラダ-レシピのメイン写真

オレンジとフェンネルのサラダ

sophia_kam
sophia_kam @cook_40132045

サラダに果物を使うのはどちらかと言うと苦手ですが、これはさっぱりと美味しくいただけました。
このレシピの生い立ち
フェンネルやセロリには柑橘類がよく合うと聞き、オレンジとレモンドレッシングをかけたサラダを作りました。夏のおもてなしにぴったりの爽やかサラダです。

サラダに果物を使うのはどちらかと言うと苦手ですが、これはさっぱりと美味しくいただけました。
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オレンジとフェンネルのサラダ

sophia_kam
sophia_kam @cook_40132045

サラダに果物を使うのはどちらかと言うと苦手ですが、これはさっぱりと美味しくいただけました。
このレシピの生い立ち
フェンネルやセロリには柑橘類がよく合うと聞き、オレンジとレモンドレッシングをかけたサラダを作りました。夏のおもてなしにぴったりの爽やかサラダです。

サラダに果物を使うのはどちらかと言うと苦手ですが、これはさっぱりと美味しくいただけました。
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材料

1人分
  • オレンジ 1個
  • サラダ菜やルッコラ 適量
  • フェンネルかセロリ 適量
  • ★ エクストラヴァージンオリーブオイル 大さじ1
  • ★ レモン汁 大さじ1
  • ★ 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    オレンジの皮を剥き、スライスする。

  2. 2

    ルッコラやほうれん草、サラダ菜などの野菜を食べ易い大きさに千切っておく。

  3. 3

    フェンネルかセロリを薄切りにし、少しレモン汁(分量外)をかけておく。

  4. 4

    ★印の材料をよく乳化させてドレッシングを作る。

  5. 5

    下準備したオレンジと野菜をお皿に盛り付け、食べる直前にドレッシングをかけて完成。

コツ・ポイント

レモン汁は出来ればフレッシュで。フェンネルは葉っぱのフェンネルではなく、茎部分の野菜のフェンネルを使用しています。

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sophia_kam
sophia_kam @cook_40132045
2017/08/06 12:46に公開
オーストラリア在住20数年。ここではSophiaと呼ばれています。ファーマーズマーケットで美味しい野菜と果物を買うのが趣味です。インスタグラムのアカウントは@sophia.kam
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このレシピのキーワード

サラダ セロリ フェンネル サラダ菜 ルッコラ オレンジ

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