オレンジとフェンネルのサラダ
sophia_kam @cook_40132045
サラダに果物を使うのはどちらかと言うと苦手ですが、これはさっぱりと美味しくいただけました。
このレシピの生い立ち
フェンネルやセロリには柑橘類がよく合うと聞き、オレンジとレモンドレッシングをかけたサラダを作りました。夏のおもてなしにぴったりの爽やかサラダです。
オレンジとフェンネルのサラダ
サラダに果物を使うのはどちらかと言うと苦手ですが、これはさっぱりと美味しくいただけました。
このレシピの生い立ち
フェンネルやセロリには柑橘類がよく合うと聞き、オレンジとレモンドレッシングをかけたサラダを作りました。夏のおもてなしにぴったりの爽やかサラダです。
作り方
- 1
オレンジの皮を剥き、スライスする。
- 2
ルッコラやほうれん草、サラダ菜などの野菜を食べ易い大きさに千切っておく。
- 3
フェンネルかセロリを薄切りにし、少しレモン汁(分量外)をかけておく。
- 4
★印の材料をよく乳化させてドレッシングを作る。
- 5
下準備したオレンジと野菜をお皿に盛り付け、食べる直前にドレッシングをかけて完成。
コツ・ポイント
レモン汁は出来ればフレッシュで。フェンネルは葉っぱのフェンネルではなく、茎部分の野菜のフェンネルを使用しています。
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