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豚肉と茄子のピリ辛煮込み
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豚肉と茄子のピリ辛煮込み-レシピのメイン写真

豚肉と茄子のピリ辛煮込み

ponchun
ponchun @cook_40152698

おつまみにもなるピリ辛一品おかず
このレシピの生い立ち
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少量でもつくりやすいですよ

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材料

2人分
  • 豚ロース薄切り 4枚切
  • 茄子 2本
  • a 水 50cc
  • a めんつゆ 50cc
  • a 輪切り鷹の爪 4切れほど
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作り方

  1. 1

    茄子の皮に格子状の切込みを入れ乱切り
    豚肉は一口大に切って片栗粉を薄くまぶす

  2. 2

    油を温めたフライパンに茄子を焼き目がつくまで焼き豚肉も投入し焼く

  3. 3

    2)aを加え煮込んで完成

コツ・ポイント

茄子は焦げ目をつけた方が美味しく仕上がります

めんつゆなければ
醤油大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ2でも代用できます☆

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ponchun
ponchun @cook_40152698
2018/11/29 06:16に公開
低コスト、簡単、残り物食材が基本のレシピが中心。ごまかし効くうまうま料理ですのでぜひお試しくださいませ(^^)
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このレシピのキーワード

なす 豚ロース薄切り トウガラシ

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