お湯を沸かします。

お湯が温かくなったら塩、スープの素を入れます。

塩が溶けたら、水に溶いた片栗粉（コーンスターチ）を入れます。
沸騰しすぎてるとダマになるので注意。

一旦沸騰させます。
とろみ具合と塩加減を確認します。
この後卵を入れるので多少濃い味くらいが良い。

箸1本でグルグルかき混ぜながら軽く沸騰してる状態をキープします。
端っこに溶いた卵を細く流します。

卵は流しながら固まる火加減にしてるのでグルグル混ぜる早さで卵の雰囲気は変わります。
お好みを見つけて下さい。