クリームコーン缶を鍋に開け、同じ缶にコーンスターチ（もしくは片栗粉）を適量入れ、缶一杯になるまで水を入れる。

しっかり混ぜてから弱火でゆっくり沸騰させ、鶏ガラスープのもとを加え軽く混ぜる。

1センチ角程度に切った豆腐を加えて、塩コショウで味を整える。

最後にといた卵を軽くかき混ぜながら加える。コーン、とろみ、最初から最後まで火は弱火です。