食べやすい大きさにこごみを切る。

※こごみは下茹でしたものを使います。

エリンギは縦に6等分切る。
(写真は切りかけです。(*´-`)/)

耐熱性のお皿にこごみ、エリンギを均等に置き、刻んだアンチョビをのせる。のせたら、オリーブオイルを上からかける。

塩胡椒をしてとろけるチーズをかけて、オーブン(余熱なし)250℃で25分くらい焼く。