ネギの青い部分、生姜、豚バラかたまり肉、豚バラかたまり肉が浸るくらいのお水を圧力鍋に入れる。

圧力がかかったら、中火にして10分ほど火にかける。

圧力鍋のピンがさがったら、豚バラかたまり肉を取り出し、水で軽く油を流す。

粗熱がとれたら、薄くスライスして、きゅうりやお好みの野菜と一緒に並べ、ポン酢をかけてできあがり。