小ぶりのフライパンにオリーブオイルを注ぎ中火で熱を加える。

オイルがさらっとフライパンの中で流れるようになったら切り分けておいたアンチョビを入れる。

アンチョビの香りが出てきたらイタリアンパセリを入れパチパチと音が鳴ってるところでブラータの上にかければ出来上がり。