レタスを２cmくらいでザクザク切ります。かさが減るのでたっぷり入れて大丈夫☆

茄子もザクザク切ります。食べやすい大きさでOK！

今回、使うのは、Prenzelのバター風味とレモン風味のライスブランオイルと塩こしょう（塩はガーリック風味付きの天然塩）

フライパンにバターとレモンのオイルを入れて、どばーっとレタスを入れ、その上に茄子を入れ、蓋をして。

レタスが、しな〜っとなったら蓋を開けて今度は水分を飛ばしましょう。気持ちたっぷりめのオイルでやると焦げないです。

水分がかなり出ますので、フライパンを傾けてクッキングペーパーで水分を取っちゃいます。その後、塩こしょうを。

パスタ茹で上がったら、ザルで揚げて暖かいうち（すぐに）バターとオイルを入れ素早く混ぜ、塩こしょうをふります。

パスタを盛りつけて野菜の具を盛り、完成。食べる前に各自お好みの量の醤油をかけてどうぞ。