ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまですり混ぜる。

１にグラニュー糖を２回に分けて加える。

ハンドミキサーに変えてふわふわになるまでしっかり泡立てる。

よく溶いた卵を３回に分けて加え、そのつどハンドミキサーで泡立てる。

きめの細かいクリーム状になるまで混ぜ、バニラオイルがある人はここで加え、なじませる。

ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加え、ゴムベラで生地を持ち上げるようにしてしっかり混ぜる。

粉が見えなくなっても、なめらかでつやのある生地になるまで混ぜる。

完成した生地を型に流し入れ、四隅まで広げる。

ゴムべらで中央をへこませ、両端を高くする。１８０℃のオーブンで35～40分焼く。