鍋に鶏肉・鶏がらスープの素を入れて、水を加えて中火で煮込む。栗と朝鮮人参をそれぞれ半分に切っておく。

灰汁・油を取りながら煮込み、灰汁が出なくなったら朝鮮人参、もち米、ニンニク、なつめ、を加えて蓋をして更に弱火で煮込む。

焦げ付かないように、時々蓋を開けて様子を見ながら1時間煮込む。

もち米からとろみがスープ全体に行き渡ったら、塩・黒胡椒で味を調えて火を消し、最後に松の実・長ネギをトッピングする。