トマトでなくて、ホールトマトの缶詰でもOK、生のトマトとケチャップで味を整えるのもいいですよ、ローレルを入れると更にいいです。
３０分以上出来れば弱火で１時間以上煮込む、ここ大事です。
仕上げのサルサソースで味が深くなる気がします。