ホワイトベルのヘタをとり、縦に半分に切っから厚さ1、5cmの半月切りにします。ベーコンは細切りにします。

フライパンに多めの油をひき切ったホワイトベルを少し透明になるまで焼きます。

グラタン皿に焼いたホワイトベルを並べます。その上からベーコンを散らし、ホワイトソースを流します。