お米をとぎ、水を加える。30分（最低でも10分）うるかす。

ルクルーゼの蓋をした状態で少し強めの弱火にかける。沸騰するまで待つ。

沸騰したらごく弱火にして、吹きこぼれないように時々蓋を開けながらトータルで40分くらい炊く。

火を止めそのまましばらく蒸らす。