袋入りの千切りカットキャベツをさらに細かく切る

しいたけはみじん切り、にらも細かくカット

ひき肉にみじん切りにした油揚げ、桃屋のきざみにんにく、中華の素、ごま油、塩コショウを入れて粘り気の出るまで混ぜる

混ぜた肉に先程カットした野菜を投入し更に混ぜる

30分ほど寝かせます

皮に包み、少し間を開け並べます。

焼きめがついたら→小麦粉小さじ２か片栗粉をを溶いた水を入れてで蓋をして蒸し焼きにする。

羽がついたかなと思ったら蓋を開け水分を飛ばす。お好みで餃子の周りにごま油を回しかける

餃子の上に入り切る大きさのお皿を載せひっくり返す。