さつまいもの皮を剥き、1センチ角に切り水にさらす。

あく抜きした①のさつま芋を水から茹でザルにあげ冷ます。（茹で過ぎ注意!!）

ボールに☆を混ぜ合わせ粗熱をとったさつま芋を入れ絡めたら出来上がり。