甘くて、トロトロの揚げ茄子に、大根下ろしと薬味ねぎ、青じそドレッシングでアッサリ！ペロリと食べてしまう一品です。
このレシピの生い立ち
主人が、茄子が食べたい！と言うので、焼こうか？煮ようか？揚げようか？迷いましたが、相性のいい油で揚げました。大根下ろしと青じそドレッシングがよく合います。