餅の枠で2升の切り餅

つだちゃん♪ @cook_40246056
お家でお餅を作ろう!
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのようになりたいです。バケツなどにお湯を用意すると、機械に付いたお餅を取りやすくなります。餅も丸めやすいです。ホームベーカリーでもお餅ができます。餅の枠は、約30㎝×約30㎝×約深さ8㎝の容器であればよいです。
餅の枠で2升の切り餅
お家でお餅を作ろう!
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのようになりたいです。バケツなどにお湯を用意すると、機械に付いたお餅を取りやすくなります。餅も丸めやすいです。ホームベーカリーでもお餅ができます。餅の枠は、約30㎝×約30㎝×約深さ8㎝の容器であればよいです。
作り方
- 1
昨日から水に浸しておいたもち米。さっそく水を切り、丁寧に蒸します。
- 2
もち米がふっくらと柔らかく約50分間蒸せば、もち米をつきます。
- 3
蒸したもち米を餅つき機の中で平に均し、均等につきます。
- 4
お餅の出来上がりです。そうして、餅の枠にビニールの風呂敷を敷くのです(これは、お菓子の箱にティッシュ箱を入れています。)
- 5
餅の枠のお餅が、固まりましたら、餅用の包丁でいつもの四角のお餅に切ります。
コツ・ポイント
この餅の枠のお餅に注意なのが、餅の枠に餅を入れたらならば、手で触らないことです。おばあちゃんのしわのようになりますので、そのままにすることです。 鏡もちの丸餅は、片栗粉で餅が熱いうちに丸めます。
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