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餅の枠で2升の切り餅
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餅の枠で2升の切り餅-レシピのメイン写真

餅の枠で2升の切り餅

つだちゃん♪
つだちゃん♪ @cook_40246056

お家でお餅を作ろう!
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのようになりたいです。バケツなどにお湯を用意すると、機械に付いたお餅を取りやすくなります。餅も丸めやすいです。ホームベーカリーでもお餅ができます。餅の枠は、約30㎝×約30㎝×約深さ8㎝の容器であればよいです。

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材料

  • もち米 2升
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作り方

  1. 1

    昨日から水に浸しておいたもち米。さっそく水を切り、丁寧に蒸します。

    • 餅の枠で2升の切り餅作り方1写真
  2. 2

    もち米がふっくらと柔らかく約50分間蒸せば、もち米をつきます。

  3. 3

    蒸したもち米を餅つき機の中で平に均し、均等につきます。

  4. 4

    お餅の出来上がりです。そうして、餅の枠にビニールの風呂敷を敷くのです(これは、お菓子の箱にティッシュ箱を入れています。)

    • 餅の枠で2升の切り餅作り方4写真
  5. 5

    餅の枠のお餅が、固まりましたら、餅用の包丁でいつもの四角のお餅に切ります。

    • 餅の枠で2升の切り餅作り方5写真

コツ・ポイント

この餅の枠のお餅に注意なのが、餅の枠に餅を入れたらならば、手で触らないことです。おばあちゃんのしわのようになりますので、そのままにすることです。 鏡もちの丸餅は、片栗粉で餅が熱いうちに丸めます。

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つだちゃん♪
つだちゃん♪ @cook_40246056
2014/02/08 14:53に公開
郷土料理や精進料理に興味があります。おばあちゃんレシピをいつも目標にしています。
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このレシピのキーワード

お餅 もち米

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