林檎の皮を剥き､芯を外して8〜12等分に切り更に細かく切ります｡

鍋に林檎･砂糖･レモン印を入れ良く絡め10分〜20分置きます｡

2を中火にかけコトコト煮ていきます｡温まってきたら木ベラで潰します｡果肉の量は､お好みです｡

3に続きコトコト煮ます｡
30分〜40分お好みの硬さになったら､綺麗な瓶に入れて完成です｡