きゅうりは塩（分量外）で表面を揉み水洗いをして斜め半分に切って置く

ジップで密閉出来る袋に調味料を全て入れ良く混ぜておく

きゅうりを入れて冷蔵庫でまず一晩置く

かなりの水が出ます。空気を抜いて、きゅうりが水に漬かる様にして置きます