モッツァレラとミニトマトのカプレーゼ
ほうれん草タマタマ @cook_40143325
エクストラバージンオリーブオイルと天然塩が決め手、アイコトマトで作ってみました。
このレシピの生い立ち
定番のカプレーゼで週末は夕方からアペリティーボ。ワインにぴったり。
モッツァレラとミニトマトのカプレーゼ
エクストラバージンオリーブオイルと天然塩が決め手、アイコトマトで作ってみました。
このレシピの生い立ち
定番のカプレーゼで週末は夕方からアペリティーボ。ワインにぴったり。
作り方
- 1
直前に冷蔵庫から取りだしたモッツァレラは開封して水分を軽くきり、お好みの大きさに刻みます。我が家では水ですすぎません。
-
- 2
よく冷えたアイコトマトを適当に切り、モッツァレラチーズとアイコトマトをお皿によそります。
- 3
岩塩や海水塩の天然塩を振り、お好みで黒胡椒を振り、
たっぷりのエクストラバージンオリーブオイルをかけて出来上がりです。 -
コツ・ポイント
よく冷やして。塩、オリーブオイルはたっぷり。お皿に余ったオリーブオイルは他のチーズにつけて食べたり、バゲットにつけたり、生野菜やオリーブの缶詰に和えたり、楽しんで下さい。
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